Le Holder 2018 est un vin blanc sec élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France. Issu principalement des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, ce vin millésimé 2018 reflète une belle maturité, caractéristique d’une année solaire et généreuse en Alsace. Les raisins sont récoltés à la main sur des terroirs particulièrement propices à l’expression aromatique : sols argilo-calcaires et marno-gréseux qui offrent minéralité et fraîcheur, tout en permettant un bel équilibre entre vivacité et rondeur. La vinification, traditionnelle en cuves, vise à préserver la pureté et la typicité du fruit, en privilégiant les arômes floraux et les notes citronnées.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, et des hivers froids. Cette spécificité climatique, associée à une grande diversité de sols, fait de la région un terroir d’exception pour les vins blancs. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les influences françaises et germaniques, se traduit par une culture du cépage et de l’expression du terroir, donnant naissance à des vins subtils et élégants.
Ce vin sec sera le compagnon idéal des classiques de la cuisine alsacienne, telles qu’une choucroute garnie, un baeckeoffe ou une tarte flambée, où la fraîcheur et la minéralité du vin viennent équilibrer la générosité des mets. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, ou des fromages de chèvre affinés, qui exalteront sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir votre Holder 2018 frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler tout le potentiel aromatique du vin, sa finesse et sa longueur en bouche, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique. Prévoyez d’ouvrir la bouteille au dernier moment pour conserver toute la subtilité de ses arômes.
