Vins Alsace Ch. WANTZ - Réserve Particulière - 2009

La Cuvée Réserve Particulière 2009 du Château Wantz est un vin blanc sec issu d’Alsace, région renommée pour la précision et l’élégance de ses vins. Si le descriptif ne précise pas explicitement le ou les cépages assemblés, les classiques schémas alsaciens permettent d’imaginer la présence de Riesling, Pinot Blanc ou Sylvaner, voire un subtil assemblage typique des cuvées « Réserve ». Le millésime 2009 fut en Alsace solaire et généreux, donnant des vins structurés, à la maturité expressive. Après une vendange soignée, la vinification se réalise traditionnellement en cuves thermorégulées afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du vin, tout en lui conférant une belle ampleur grâce à un élevage sur lies fines.

L’Alsace est une région viticole unique, marquée par une mosaïque de terroirs héritée de la géologie complexe constituée de calcaires, argiles, granites ou schistes. Le vignoble s’étend en lisière des Vosges, profitant d’un microclimat semi-continental, avec une pluviométrie faible et des écarts de température importants entre jour et nuit. Cette diversité de sols et de climats favorise la finesse, la fraîcheur et l’expression aromatique des cépages alsaciens. L’histoire de la viticulture en Alsace est aussi riche que tourmentée, façonnée par les influences franco-allemandes et une culture du vin tournée vers la gastronomie et l’expression du terroir.

Un vin blanc sec alsacien de cette trempe se déguste idéalement avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons fins tels qu’un sandre au beurre blanc, une truite aux amandes, mais aussi des volailles crémées, une choucroute de la mer ou encore un munster affiné pour un accord régional classique. Des plats asiatiques légèrement relevés ou des sushis rehausseront également sa fraîcheur et ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération d’une quinzaine de minutes lui permettra de révéler toute sa complexité, la maturité du millésime 2009 apportant de belles notes évoluées sans jamais perdre en élégance.