Vins Alsace Joseph Freudenreich - Cour Unterlinden - 2017

Avis Viniou

La cuvée Cour Unterlinden 2017 du domaine Joseph Freudenreich est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce domaine familial, reconnu pour la finesse et l’authenticité de ses cuvées, travaille dans le respect de la tradition alsacienne. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins sélectionnés sur de beaux terroirs locaux, probablement à base de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué. Le millésime 2017, marqué par de belles conditions climatiques en Alsace, favorise des blancs à l’expression aromatique franche et à l’équilibre remarquable entre tension et maturité du fruit. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met ici en avant la pureté aromatique et la vivacité propres aux vins secs de la région.

Située au pied des Vosges, la région Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif. Ce microclimat, allié à la diversité des sols (marnes, granites, calcaires), imprime une palette aromatique singulière aux vins. Depuis des siècles, l’Alsace est réputée pour ses blancs élégants, qu’ils soient issus de mono-cépages ou d’assemblages, et pour son savoir-faire unique mêlant traditions germaniques et françaises.

Ce vin blanc sec trouvera toute sa place à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité. Il accompagnera idéalement des plats régionaux tels qu’une tarte à l’oignon ou une choucroute alsacienne au poisson, mais aussi des poissons grillés, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des salades estivales. Pour une harmonie gourmande, tentez-le sur une flammekueche traditionnelle ou des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la vivacité de cette cuvée Cour Unterlinden 2017, il est recommandé de la servir à une température de 8-10°C. Un passage en carafe rapide pourra souligner la palette aromatique, notamment si le vin a été récemment débouché. Dégustez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée.