Vins Alsace Schlegel Boeglin

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Schlegel Boeglin, est un Alsace rouge sec non millésimé, ce qui constitue déjà une particularité au sein d’une région davantage renommée pour ses blancs que pour ses rouges. Bien que l’encépagement précis ne soit pas renseigné, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé dans l’appellation Alsace. L’absence de millésime suggère ici un assemblage de plusieurs années, pratique relativement courante dans les vins d’entrée de gamme ou chez des producteurs souhaitant garantir une certaine constance. La vinification en sec vise à préserver la fraîcheur du fruit, avec très peu ou pas de résidu de sucre, ce qui promet un vin vif, axé sur la pureté du raisin.

La région alsacienne s’étend le long du versant est des Vosges, profitant d’un microclimat remarquablement sec et ensoleillé, grâce à la barrière des montagnes qui protège la plaine. Les sols, riches et variés, alternent entre schistes, granits, calcaires ou marnes, et procurent aux vins d’Alsace une grande diversité d’expressions. Historiquement, le vin rouge alsacien occupe une place plus modeste que les blancs, mais le Pinot Noir connaît aujourd’hui un regain d’intérêt, offrant des rouges souples et frais, aux notes de fruits rouges, d’épices douces et parfois une subtile touche végétale.

Un Alsace rouge sec tel que celui du domaine Schlegel Boeglin se dégustera idéalement avec une cuisine légère à moyenne. Il accompagnera à merveille des charcuteries fines, une volaille rôtie, un baeckeoffe traditionnel, un kassler ou encore un munster affiné. Les plats à base de champignons, les tartes salées et certaines grillades s’associeront aussi harmonieusement à la finesse du Pinot Noir alsacien.

Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Il révélera ainsi tout son éclat aromatique, sa fraîcheur et sa délicatesse, parfait pour une dégustation conviviale entre amis ou en famille.