Vins Alsace Schaetzel - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2018 du domaine Schaetzel est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de raisins issus de parcelles soigneusement choisies par le vigneron. Si la cuvée n’indique pas précisément les cépages, les vins blancs d’Alsace reposent traditionnellement sur des variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Le millésime 2018 a été marqué en Alsace par un été particulièrement chaud et ensoleillé, donnant naissance à des raisins mûrs, concentrés et aromatiques. La vinification s’attache souvent ici à préserver la pureté et l’expression du fruit, laissant transparaître l’identité de chaque parcelle, des fermentations en cuves inox pour la fraîcheur ou parfois en foudres traditionnels pour la complexité.

La région alsacienne se distingue par une mosaïque de terroirs, entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, sur des sols variés de granite, schistes, calcaires ou marnes. Cette diversité géologique, associée à un climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. L’Alsace possède une longue tradition viticole, concentrée sur la réalisation de vins aromatiques et élégants, à la personnalité tranchée et à la précision remarquable.

Ce vin blanc sec révèle des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, accompagnés de subtiles notes minérales. Sa bouche vive mais structurée, témoigne d’un bel équilibre entre nervosité et amplitude, idéale pour des accords aussi raffinés que variés. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des bouchées à la reine, ou encore des plats régionaux comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou une salade de chèvre chaud. Les saveurs d’asperges fraîches résonneront magnifiquement avec la vivacité de ce vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir cette Cuvée Prestige entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la subtilité aromatique, dans de grands verres à vin blanc qui favoriseront l’expression de sa complexité et sa fraîcheur. Un vin à apprécier dès à présent ou à laisser évoluer quelques années en cave pour gagner en profondeur.