Vins Alsace Cave de Obermoellen - 2013

Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec de la Cave de Obermoellen, millésime 2013, issu de la région viticole d’Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les grandes vedettes de la région sont le Riesling, le Pinot blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Les vins d’Alsace sont généralement vinifiés en monocépage, privilégiant l’expression pure du fruit et du terroir, avec une fermentation en foudres anciens et un élevage sur lies fines pour préserver fraîcheur et complexité. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse mais s’est révélé généreux pour les vignerons patients, offrant des vins précis, dotés d’une belle acidité et d’une structure équilibrée.

L’Alsace s’étend en une étroite bande entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental réputé pour ses automnes longs et ensoleillés, propices à la maturité optimale du raisin. La diversité géologique est particulièrement frappante : on retrouve aussi bien des sols marno-calcaires, granitiques que gréseux, chaque terroir imprimant sa marque sur le vin. Cette mosaïque explique la grande variété d’expressions même au sein d’un même cépage. L’histoire du vignoble alsacien, aux influences franco-germaniques, se retrouve dans la finesse et la pureté de ses vins, appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance.

Un vin blanc sec d’Alsace, surtout sur un millésime comme 2013, fera merveille à l’apéritif mais aussi sur des plats emblématiques de la région comme la choucroute garnie (alliant charcuteries et chou fermenté), une tarte flambée, ou des poissons fumés. Il accompagnera également avec brio des fruits de mer, des carpaccios de poissons ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le munster, s’il est peu corsé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et son éventuel bouquet aromatique, tout en assurant une belle expression en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour que le vin puisse s’aérer légèrement et révéler toute la complexité de son millésime.