Vins Alsace Meyer - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2016

Le Meyer 2016 Vendanges Tardives Gewurztraminer est une cuvée moelleuse emblématique d’Alsace, élaborée à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants et son expressivité. Les vendanges tardives impliquent une récolte avancée des grappes, permettant une surmaturation qui concentre sucres et arômes, tout en développant une belle richesse en bouche. Le millésime 2016 a offert de belles conditions climatiques, apportant une maturité optimale aux raisins et une bonne structure à ce vin complexe, à la robe dorée intense. La vinification vise ici à préserver la pureté aromatique du cépage tout en offrant une belle liqueur, typique des grands moelleux d’Alsace.

L’Alsace, située au pied des Vosges et bercée par un climat semi-continental, est l’une des régions viticoles les plus septentrionales de France. Le vignoble profite d’un ensoleillement généreux mais aussi d’un microclimat sec, grâce à la barrière des Vosges qui protège les vignes des précipitations excessives. Les sols sont très variés, entre grès, granite, marne et calcaire, offrant une extraordinaire complexité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et ponctuée d’influences germaniques, qui se retrouvent dans la typicité des cépages et la tradition des vins moelleux.

Un Gewurztraminer Vendanges Tardives tel que celui-ci offre une palette aromatique très généreuse, mêlant litchi, rose, fruits exotiques confits, épices douces et une touche de miel. Il sera un compagnon idéal de la cuisine alsacienne, à l’instar d’un foie gras d’oie ou de canard – mariage régional par excellence –, mais aussi de plats asiatiques légèrement épicés (curry de crevettes) ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour le dessert, il mettra en valeur une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue.

Je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en libérant pleinement sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin puisse s’épanouir et révéler toutes ses subtilités.