Vins Alsace Oberaeje - 2017

Ce vin blanc du Château Oberaeje, millésime 2017, est issu du vignoble alsacien, région réputée pour l'excellence et la diversité de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Alsace est surtout connue pour ses variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Sylvaner, fréquemment utilisées pour les vins secs de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d’une climatologie plutôt clémente, offrant des maturités intéressantes et des vins expressifs, marqués par une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle privilégie généralement un pressurage doux et des fermentations à basse température pour préserver la pureté aromatique du jus, suivies d’un élevage sur lies fines afin de renforcer la structure et la complexité.

L’Alsace se situe au nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin, avec un climat semi-continental idéal pour la culture de la vigne. Les étés chauds et les automnes secs favorisent une belle maturation des raisins. Les sols sont extrêmement variés : marno-calcaires, granitiques, schisteux ou argilo-limoneux, chaque terroir imprimant une identité particulière au vin. L’histoire viticole alsacienne est pluriséculaire et, grâce à sa situation transfrontalière, elle a toujours su allier tradition française et influences germaniques.

Un vin blanc sec d’Alsace s’accorde parfaitement avec des spécialités régionales telles que la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon. Il accompagne aussi brillamment des poissons d’eau douce, des fruits de mer, des asperges ou encore des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune. Essayez-le également avec une cuisine plus contemporaine, comme un tartare de daurade au citron ou des sushis, pour profiter de sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin et révéler toute sa palette aromatique, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut l’aider à exprimer ses arômes si vous le débouchez dans sa jeunesse. Bonne dégustation !