Vins Alsace Louis Freyburger & Fils - Goldesch - 2018

Avis Viniou

La cuvée Goldesch 2018 du domaine Louis Freyburger & Fils est un vin blanc sec provenant de l’appellation Alsace, située dans le nord-est de la France. Ce vin, issu d’un assemblage typique du terroir alsacien, met en lumière la pureté et la fraîcheur du millésime 2018, une année particulièrement généreuse qui a permis aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle tension acide. Si le détail du cépage n’est pas précisé, cette cuvée pourrait conjuguer les nobles variétés régionales telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou l’Auxerrois, qui s’expriment ici avec élégance. Le terroir Goldesch, dont le nom évoque souvent un sol caillouteux ou argilo-calcaire, offre au vin une structure raffinée et une minéralité délicate, renforcée par un élevage soigné sur lies fines en cuves.

L’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, sous la protection des Vosges. C’est ce microclimat sec, allié à une mosaïque de sols, qui permet à la région d’élaborer de grands vins blancs d’expression. L’histoire viticole de l’Alsace, forte de traditions germaniques et françaises, lui confère un patrimoine unique fait de vins précis, droits et aromatiques, où chaque parcelle révèle son identité.

La cuvée Goldesch 2018, de par sa fraîcheur et sa droiture, se mariera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une choucroute de la mer revisitée. Pour explorer les saveurs du terroir, essayez-le avec une tarte à l’oignon alsacienne ou des asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline. Les fromages frais de chèvre ou de brebis, peu affinés, sauront également exalter son fruité et son équilibre.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre relativement ouvert, afin de permettre une bonne aération et de révéler toute la finesse de ce beau blanc alsacien.