Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - Chasselas

La cuvée Chasselas de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc sec, typique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage chasselas. Ce vin non millésimé se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, qualités emblématiques de ce cépage traditionnel, bien que moins répandu que d’autres variétés alsaciennes comme le riesling ou le gewurztraminer. Vinifié en cuve, le chasselas met en valeur la pureté du fruit, avec une robe pâle aux reflets argentés, un nez discret sur des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et parfois une délicate touche de pierre à fusil. En bouche, il exprime une vivacité plaisante et une finale nette, sans surmaturité, révélant le travail précis de la coopérative de Hunawihr.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat réputé, l’un des plus secs de France, grâce à la protection des Vosges à l’ouest. Les sols variés, composés principalement d’argiles, de sables, de calcaires et de grès, impriment leur empreinte minérale aux vins. La région, au riche passé viticole remontant à l’époque romaine, s’est illustrée par la valorisation de ses cépages et la forte identité de ses villages viticoles. Hunawihr, charmant bourg classé parmi les plus beaux villages de France, jouit d’un terroir privilégié en coteau, idéal pour la culture du chasselas.

Ce vin sec et léger sera parfait en accompagnement d’une raclette ou d’une fondue au fromage, spécialités qui mettent en valeur sa fraîcheur. Il s’accordera également avec des poissons grillés, des salades composées ou encore avec un kouglof salé, clin d’œil à la cuisine alsacienne. Son profil digeste et désaltérant en fait également un excellent apéritif, seul ou avec quelques tapas à base de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, dégustez ce chasselas autour de 8-10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais servez le vin jeune pour préserver sa fraîcheur et son caractère gouleyant.