Vins Alsace Propriété Rieffel - Cuvée Bollenberg - 2020

La cuvée Bollenberg 2020 de la Propriété Rieffel est un vin blanc sec élaboré sur le terroir singulier d’Alsace, certainement issu d’un assemblage de cépages régionaux typiques, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Gewurztraminer, même si le détail des cépages n’est pas précisé ici. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a favorisé la concentration aromatique et donné naissance à des vins d’une belle expression fruitée, conjuguant fraîcheur et pureté. Issu de la zone de Bollenberg, reconnue pour ses terroirs de calcaires et marnes, ce vin présente généralement une belle structure, des arômes floraux et parfois une fine salinité minérale qui révèle la sincérité du terroir alsacien. La vinification en sec préserve la vivacité naturelle du vin tout en exprimant sa dimension aromatique.

L’Alsace, à l’est de la France, est une région viticole d’une grande diversité géologique, où le Rhin influence le climat. Protégé par les Vosges, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement remarquable et de faibles précipitations. Les sols du Bollenberg, riches en calcaires, apportent finesse et tension aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par des influences françaises et germaniques, a permis de bâtir une solide réputation sur la qualité des crus et la richesse des assemblages. La région met en avant la valorisation de ses terroirs et encourage un travail respectueux de l’environnement.

Un vin blanc sec alsacien comme la cuvée Cuvée Bollenberg 2020 se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sera magnifique en accompagnement de poissons de rivière, d’une truite au beurre blanc ou d’un sandre aux amandes. Il mettra en valeur la volaille à la crème ou encore les plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute de la mer. Les fromages frais et à pâte pressée non cuite, comme le munster affiné ou la tomme d’Alsace, sont également tout indiqués.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa minéralité. Un passage en carafe rapide peut permettre de libérer davantage ses notes aromatiques si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture.