Vins Alsace Domaine Joseph Moellinger & Fils - Riesling Vertige de Granit

Avis Viniou

Le Domaine Joseph Moellinger & Fils signe ici une cuvée emblématique de son savoir-faire avec le Riesling Vertige de Granit, un vin blanc sec, non millésimé, issu de terroirs granitiques typiques de l’Alsace. Le cépage Riesling, reconnu pour sa grande précision aromatique et sa capacité à traduire les spécificités du sol, s’exprime avec fraîcheur et intensité dans cette cuvée. L’élevage, généralement réalisé en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant la vivacité et la minéralité du vin. Le terroir granitique confère au vin une tension acérée, ainsi qu’un bouquet d’agrumes, de fleurs blanches, et une délicate touche saline, caractéristiques recherchées dans les grands Rieslings d’Alsace.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, assez sec grâce à la protection des Vosges. Les hivers froids, les étés chauds et les automnes longs permettent aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi une belle expression aromatique. Les sols alsaciens sont très variés, mais les affleurements granitiques, comme ceux utilisés pour cette cuvée, produisent des vins remarquablement tendus, droits et aériens. C’est une région à l’histoire viticole millénaire, marquée par la diversité des cépages et l’influence franco-allemande qui a façonné son identité œnologique.

Ce Riesling sec s’accorde parfaitement avec des mets délicats tels qu’un tartare de saumon, des huîtres ou des poissons vapeur agrémentés d’herbes fraîches. Traditionnellement, il se marie à merveille avec la choucroute de la région, les fruits de mer ou encore des fromages fermiers à pâte molle comme le munster affiné. Sa vivacité accompagne aussi avec brio les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, type sashimis ou nems.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de courte durée peut permettre au bouquet de s’épanouir. Il vous révélera alors toutes ses nuances minérales, sa fraîcheur ciselée et son élégance propre aux grands Rieslings d’Alsace.