Vins Alsace Louis Freyburger & Fils - Schofweg - 2011

Avis Viniou

La cuvée Schofweg 2011 du domaine Louis Freyburger & Fils est un vin blanc sec issu de la région alsacienne, élaboré avec le savoir-faire traditionnel de cette maison familiale. Si la fiche ne précise pas le ou les cépages exacts, la cuvée Schofweg propose habituellement un assemblage représentatif du vignoble alsacien, pouvant inclure du Riesling, du Pinot Blanc ou encore du Sylvaner, selon les millésimes. L’année 2011 fut marquée par des conditions climatiques favorables à une belle maturité, offrant des vins expressifs, équilibrés et dotés d’une jolie fraîcheur. La vinification est conduite dans le respect de la pureté du fruit, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir : sols de galets et d’argile caractéristiques de la parcelle Schofweg, qui confèrent au vin une belle vigueur minérale et une finesse aromatique délicate.

L’Alsace est une région viticole emblématique située à l’est de la France, le long de la frontière allemande. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies et des vents par les Vosges, favorisant ainsi la préservation de la fraîcheur et de la complexité aromatique des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets aux marnes et calcaires, offrant une mosaïque de terroirs unique. L’Alsace possède une longue histoire viticole, marquée par un profond attachement à la typicité de ses cépages blancs et à la diversité de ses microclimats, qui donnent naissance à des vins singuliers et identitaires.

Avec sa fraîcheur, sa minéralité et sa subtilité aromatique, ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien des plats issus de la tradition alsacienne comme une choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Il possède également l’élégance pour s’accorder avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce légère ou encore des fromages à pâte pressée, comme le comté ou le gruyère.

Pour apprécier pleinement la cuvée Schofweg 2011, je vous recommande de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser au vin le temps de s’exprimer. Un verre légèrement tulipé mettra en valeur sa palette aromatique et sa vivacité.