Vins Alsace Blanck - Riesling Rosenbourg - 2022

Le Riesling Rosenbourg 2022 du domaine Blanck est une cuvée emblématique de l’Alsace, région réputée pour ses vins blancs aromatiques et sa grande diversité de terroirs. Ce vin est issu à 100% de Riesling, cépage roi de la région, réputé pour sa finesse, sa vivacité et sa capacité à exprimer brillamment la minéralité du sol. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des raisins d'une grande maturité, tout en conservant cette acidité caractéristique qui fait le charme des meilleurs vins d’Alsace. Le terroir de Rosenbourg, composé principalement de sols marno-calcaires, permet au Riesling de s’exprimer avec une belle tension et une remarquable expression aromatique, conjuguant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil typique de la région. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, conserve toute la fraîcheur et la précision du cépage.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région au climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les Vosges protègent les vignes des précipitations excessives, et la grande diversité des sols — granite, calcaire, marne, schiste — apporte une complexité exceptionnelle aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une alternance des influences françaises et allemandes, qui ont forgé un style unique, où le Riesling occupe une place d’honneur.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats frais et raffinés comme un carpaccio de dorade, des huîtres, ou encore un ceviche, qui mettront en valeur sa tension et sa minéralité. Traditionnellement, il sublimera également une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Sur des fromages, optez pour du chèvre frais ou du munster affiné pour une alliance locale.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Il révèlera alors pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et son élégante complexité aromatique. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté jeune.