Vins Alsace Thierry Scherer - Cuvée Antoinette - 2020

La Cuvée Antoinette 2020 du Domaine Thierry Scherer est un vin blanc sec issu du terroir prestigieux d’Alsace, en France. Bien que les informations précises sur le ou les cépages ne soient pas indiquées ici, les vins blancs d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, selon l’assemblage de la cuvée. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité du raisin, favorisée par un été chaud et ensoleillé mais équilibré par des nuits plus fraîches, permettant une bonne conservation de l’acidité. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, révèle toute la pureté et la vérité du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole située à l’extrême est de la France, le long du Rhin et au pied des Vosges. Son climat semi-continental, l’un des plus secs du pays grâce à la protection des Vosges, offre des conditions idéales à la maturité optimale du raisin, tout en conservant vivacité et tension. Les sols alternent entre marnes, calcaires, granites et argiles, ce qui confère aux vins une variété de profils aromatiques et une grande complexité. L’Alsace jouit d’une tradition viticole exceptionnelle, entre influences françaises et germaniques qui enrichissent la palette de son vignoble.

Pour accompagner la Cuvée Antoinette 2020, privilégiez des mets délicats et raffinés : poissons grillés ou en sauce légère, crustacés, volailles à la crème ou encore un baeckeoffe alsacien aux poissons. Les fromages à pâte pressée (comme un comté jeune) ou les spécialités locales telles que la tarte flambée seront aussi de merveilleux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour libérer l’expression aromatique, particulièrement si la cuvée se révèle sur la retenue à l’ouverture. Ce vin exprimera alors tout son éclat, sa fraîcheur et la noblesse de son terroir.