Vins Alsace Rolly Gassmann - Silberberg de Rorschwihr Riesling - 2017

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Silberberg de Rorschwihr" 2017 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc sec reconnu pour sa pureté aromatique et sa finesse d’expression. Issu du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling, ce vin porte la signature d’un terroir remarquable : le lieu-dit Silberberg, situé sur la commune de Rorschwihr. Ce coteau bénéficie d’une exposition optimale et de sols marno-calcaires qui confèrent au vin une minéralité ciselée et une belle tension. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques ensoleillées mais sans excès de chaleur, a permis une maturité parfaite des baies, tout en préservant la vivacité et l’élégance du cépage. La vinification traditionnelle pratiquée par la famille Gassmann vise à révéler l’authenticité du terroir, avec une fermentation lente sur lies fines favorable à la complexité aromatique du vin.

L’Alsace s’étire le long de la vallée du Rhin, bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine rhénane à l’est. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, plutôt sec grâce à l’effet de foehn provoqué par le massif vosgien, offrant ainsi des conditions idéales pour des vins blancs de grande expression. Les sols variés, notamment marno-calcaires et argilo-sableux sur le Silberberg, participent à la diversité et à la complexité des vins d’Alsace. L’histoire viticole de la région, héritée d’une longue tradition médiévale, confère une identité forte à ses cuvées.

Ce Riesling délicat s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés. Ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité se marient subtilement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des sushis ou encore des quenelles de brochet. Pour un accord régional, il sera le compagnon idéal d’une choucroute de la mer ou d’un baeckeoffe de poisson. Sa vivacité lui permet également de soutenir des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté jeune.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la palette de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce 2017 pourra encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, développant des notes de pierre à fusil et de miel caractéristiques des grands Rieslings d’Alsace.