Vins Alsace Clément Leiber - Barrique des Perles - 2018

La cuvée Barrique des Perles 2018 du domaine Clément Leiber représente un joli vin blanc sec issu du vignoble alsacien. Réalisé en Vin de France, ce vin ne revendique pas de cépage strictement défini sur l’étiquette, mais le savoir-faire régional suggère la présence de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, mariés avec maîtrise. Élevé en barrique, il propose une palette aromatique élégante, marquée par une complexité boisée subtile, des notes florales (fleurs blanches, acacia), et une trame minérale rappelant le terroir alsacien. Le millésime 2018, année solaire et généreuse, apporte maturité du fruit et belle densité de bouche tout en conservant fraîcheur et finesse grâce à la vinification soignée du domaine.

L’Alsace est un vignoble unique, situé le long des contreforts des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé. Les vignes prospèrent sur des sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou argile, offrant une grande diversité d’expressions. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’illustre par une mosaïque de parcelles, de cépages nobles et de traditions. Cette richesse se retrouve dans l’élégance et le caractère affirmé des vins, tout particulièrement dans les blancs structurés passés en barrique.

Pour sublimer cette cuvée Barrique des Perles, privilégiez des accords avec des poissons en sauce, telles une sandre au beurre blanc ou un filet de truite aux amandes. Ce vin se marie aussi magnifiquement avec des fruits de mer gratinés, une volaille en sauce crémeuse, ou, pour une touche régionale, une choucroute de la mer. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte pressée comme un comté jeune ou du munster affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer une quinzaine de minutes pour libérer toute l’expression du passage en barrique et profiter de sa structure harmonieuse entre fraîcheur, complexité aromatique et finale persistante.