Vins Alsace Domaine Marcel Deiss - Langenberg - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Langenberg 2021 du Domaine Marcel Deiss est un blanc sec emblématique de l’Alsace, né d’une approche singulière chère à Jean-Michel Deiss : l’assemblage de cépages traditionnels plantés en complantation sur les pentes granitiques de Bergheim. On trouve généralement dans cette cuvée un mélange harmonieux de Riesling, de Pinot Gris, de Muscat et de Pinot Blanc, tous issus du même terroir et récoltés à parfaite maturité. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et des vendanges tardives, accentue la vivacité naturelle du vin tout en soulignant la pureté du fruit. La vinification, respectueuse des rythmes naturels, se fait avec de longues fermentations indigènes et un élevage sur lies fines, ce qui apporte profondeur, minéralité et équilibre à la cuvée.

L’Alsace, région située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la production de vins blancs frais, aromatiques et d’une grande finesse. Les sols granitiques du secteur autour de Bergheim et Ribeauvillé sont particulièrement adaptés aux cépages blancs, favorisant l’expression de la minéralité et de la tension. L’histoire viticole en Alsace est héritée d’influences germaniques et françaises, ce qui explique la variété des cépages et la tradition d’assemblage que perpétue le Domaine Marcel Deiss.

La Cuvée Langenberg se prête idéalement à des accords raffinés. Sa fraîcheur et sa complexité minérale s’accordent avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, une choucroute alsacienne aux poissons ou encore des fromages frais comme le chèvre ou le munster doux. Pour une touche d’authenticité régionale, accompagnez-le de baeckeoffe de poisson ou de tarte à l’oignon.

Ce vin déploie tout son potentiel lorsqu’il est servi entre 10 et 12°C. Une légère aération dans un grand verre révélera la palette aromatique et la profondeur du terroir, tandis qu’une température trop basse masquerait sa texture délicate et sa finesse minérale. À déguster dès maintenant ou à garder quelques années pour apprécier l’évolution de sa complexité.