Vins Alsace Domaine Camille Braun - Bollenberg Luft - 2023

Le Domaine Camille Braun, installé au cœur de l’Alsace, signe ici une cuvée Bollenberg Luft 2023 en vin blanc sec, référencée sous l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin de cépage (ou d’assemblage, selon les usages de la maison) procède d’une vinification rigoureuse orientée vers l’expression du terroir. Issu du millésime 2023, il bénéficie de la fraîcheur caractéristique de cette récente vendange, avec des notes souvent marquées par la vivacité et l’équilibre. Le Bollenberg, colline emblématique du vignoble alsacien, est célèbre pour ses sols calcaires et graveleux qui confèrent aux vins une belle minéralité, tandis que le microclimat chaud et sec favorise une maturation optimale des raisins.

L’Alsace, région emblématique du nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental sous l’influence modératrice du massif vosgien. Celui-ci protège le vignoble des vents humides d’ouest, favorisant ainsi une plus grande ensoleillement et des précipitations modérées. Les sols y sont particulièrement variés, mais le Bollenberg se distingue par ses alluvions riches et ses cailloutis calcaires, propices à la production de vins droits, précis et marqués par une fine acidité. Forte d’une tradition viticole pluri-séculaire, l’Alsace est reconnue pour sa palette de vins blancs expressifs et d’une grande pureté aromatique.

Pour honorer le caractère sec, vif et élégant de cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets délicats : poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, carpaccios de Saint-Jacques, ou encore une tarte à l’oignon alsacienne. Les fromages de chèvre frais et l’emblématique choucroute sauront également révéler la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Bollenberg Luft 2023 entre 8 et 10°C. Ce vin dévoilera ainsi toute sa tension et son élan aromatique ; prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s’exprimer sa complexité.