Vins Alsace David Ermel - Muscat - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Muscat 2018 du domaine David Ermel, issue de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Muscat, reconnu en Alsace pour son profil aromatique intense et sa fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente après un printemps pluvieux, a permis un excellent développement des raisins, offrant ainsi des vins expressifs et bien équilibrés. La vinification de cette cuvée met en valeur la pureté du fruit, souvent avec une macération pelliculaire courte, afin d’extraire tout le potentiel aromatique du Muscat tout en préservant la vivacité naturelle du vin.

Le terroir alsacien, riche d’une mosaïque de sols – marno-calcaires, granitiques ou encore argilo-sableux – permet aux vins blancs d’exprimer une grande finesse et une belle intensité aromatique. Le climat semi-continental de la région, bénéficiant d’étés chauds et de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une alternance d’influences germaniques et françaises, contribue à la diversité et à la singularité de ses vins, en particulier des cépages aromatiques comme le Muscat.

Ce Muscat sec, vif et très aromatique, s’accordera parfaitement avec des asperges, plat emblématique de la région, des légumes croquants servis en salade, ou encore des poissons grillés légèrement citronnés. Pour un accord typique, n’hésitez pas à le proposer lors d’un apéritif avec une tarte à l’oignon alsacienne ou une tarte flambée. Sa fraîcheur et ses arômes floraux s’associeront aussi bien à la cuisine asiatique, notamment les plats à base d’herbes ou de gingembre.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de son équilibre en bouche, il est recommandé de servir cette Cuvée Muscat entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer ses subtilités aromatiques, et dégustez-le dans un verre adapté aux vins blancs pour une expérience optimale.