Vins Alsace Domaine Bernard Haas & Fils - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Haas & Fils propose ici une Cuvée Vieilles Vignes 2024, témoignage du savoir-faire alsacien dans l’élaboration de grands vins blancs secs. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Vieilles Vignes issues d’Alsace proviennent généralement de vignes matures, souvent âgées de plus de 30 ans, offrant ainsi une concentration et une complexité accrues au vin. La cuvée 2024, issue d’un millésime jeune, se distingue probablement par sa fraîcheur, ses arômes de fruits blancs et d’agrumes, rehaussés d’une belle minéralité et d’une longueur en bouche caractéristique des grands terroirs. La vinification soignée au domaine vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans maquillage excessif, pour offrir un vin précis, tendu et équilibré.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, le long du Rhin et adossée aux Vosges. Son climat semi-continental, l’un des plus secs de France, favorise une maturation lente et complète des raisins et permet l’élaboration des vins blancs parmi les plus aromatiques et élégants du pays. Les sols variés — principalement marno-calcaires, schistes, granites et grès — confèrent une grande diversité d’expression selon les parcelles et les cépages. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par des influences germaniques et françaises, et par la valorisation des cépages nobles et des vieilles vignes qui donnent de superbes vins de gastronomie.

Cette cuvée Vieilles Vignes se mariera à merveille avec la cuisine alsacienne traditionnelle : une choucroute de la mer, une tarte flambée, ou un baeckeoffe de poisson révéleront toute sa finesse. Elle accompagnera aussi à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce légère ou des fromages à pâte molle peu affinés comme le Munster jeune. Son profil sec et élégant fait de lui un choix sûr pour de nombreux accords de table.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler pleinement la palette aromatique issue de l’âge des vignes. Vous profiterez ainsi de toute la fraîcheur et de la structure de ce beau vin d’Alsace.