Vins Alsace Jean Geiler - Goutte de Rosée

Avis Viniou

La Cuvée Goutte de Rosée du domaine Jean Geiler est un vin rosé sec issu de l’Alsace, une région viticole réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins. Ce rosé non millésimé met en avant le savoir-faire et la capacité d’assemblage des vignerons alsaciens, avec une sélection de cépages typiques de la région, souvent issus de pinot noir pour la majorité des rosés alsaciens, bien que les assemblages restent la prérogative du vigneron. La vinification est conduite en cuve, afin de préserver la fraîcheur, les arômes de fruits rouges et la vivacité qui caractérisent ce style.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par le massif des Vosges situé à l’ouest, qui protège les vignes des vents et des pluies. Ce microclimat, conjugué aux sols variés (issus de grès, calcaire, granit, schiste ou argiles), permet une grande diversité aromatique et une excellente expression du terroir. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et le respect des traditions, allié à une ouverture vers l’innovation, porte la région à un très haut niveau qualitatif.

Ce rosé sec, caractérisé par sa légèreté et ses notes fruitées, s’accordera idéalement avec des salades estivales, des grillades de volaille ou de poisson, des tartes flambées alsaciennes ou encore de la cuisine asiatique légèrement épicée. Il s’exprime également parfaitement à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines ou de fromages frais. Pour une véritable expérience alsacienne, servez-le avec une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe revisité à base de poisson.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat aromatique, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Pensez à le déguster jeune, afin de profiter de toute sa vivacité et de la pureté de son fruité.