Vins Alsace Domaine Jean-Marie Haag - "Anaëlle" - Moelleux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Marie Haag signe ici une cuvée « Anaëlle » 2022 tout en douceur, mise en valeur par la générosité du millésime. Ce vin blanc moelleux d’Alsace, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région – probablement majoritairement du Gewurztraminer ou du Pinot Gris, cépages reconnus pour leur richesse aromatique et leur capacité à donner des vins moelleux élégants – délivre une robe or pâle lumineuse. Au nez, il explose sur une palette intense de fruits exotiques, de litchi, de mangue, agrémentée de fleurs blanches et d’une délicate touche miellée. En bouche, la douceur est maîtrisée par une belle acidité typique du terroir alsacien, offrant une harmonie entre sucrosité et fraîcheur. La vinification est axée sur l’expression aromatique et la préservation de la pureté du fruit, avec un élevage en cuve qui préserve toute la vivacité du vin.

L’Alsace, région viticole située entre les Vosges et le Rhin, se distingue par son climat semi-continental sec et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes, grès, calcaires et marnes, apportent une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région s’est forgée une réputation mondiale grâce à ses vins blancs fins et aromatiques, parfaitement adaptés à la gastronomie.

La cuvée Anaëlle sera idéale en accompagnement d’une cuisine sucrée-salée. Elle s’accordera parfaitement avec un foie gras d’oie ou de canard, une tarte aux oignons façon alsacienne, un poulet au curry doux ou encore un munster affiné. Pour finir un repas en beauté, tentez-la sur une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique, dégustez ce vin à une température de 8-10°C, après un léger passage au réfrigérateur. Un carafage rapide peut également l’aider à s’ouvrir pleinement, surtout dans ses jeunes années.