Vins Alsace Domaine Jean-Marie Haag - Riesling - Sec - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Marie Haag nous propose ici une cuvée 2020 issue du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling, vinifié en version sèche. Ce vin blanc se distingue par sa pureté aromatique et sa remarquable fraîcheur. Le millésime 2020 a été marqué en Alsace par une belle maturité des raisins alliée à une préservation de la vivacité, conférant au Riesling une belle tension acide, des arômes de citron vert, de pomme verte, de pêche blanche ainsi que des notes minérales rappelant le silex et la pierre à fusil. La vinification traditionnelle dans le respect du terroir met en avant la finesse et la précision du cépage, sans fard ni lourdeur.

L’Alsace, installée entre les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisés par l’effet de foehn créé par les Vosges. Les sols, souvent composés de mosaïques de granite, calcaire, argile et schiste, offrent une diversité d’expressions aux cépages. L’histoire viticole alsacienne est riche et remonte à l’époque romaine. La région est depuis longtemps reconnue pour son expertise dans la vinification de blancs droits et racés, dont le riesling constitue la figure de proue.

Ce Riesling sec se marie parfaitement avec la cuisine alsacienne classique telle que la choucroute de la mer ou une matelote de poissons du Rhin. Il accompagnera également à merveille des plats iodés comme les huîtres, un tartare de dorade ou des sushis. Plus largement, il saura sublimer un fromage de chèvre frais ou une salade d’agrumes avec sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais développera des notes plus complexes après quelques années en cave si vous souhaitez patienter. Un carafage léger peut également permettre d’ouvrir ses arômes lors d’une dégustation en jeunesse.