Vins Alsace Beyer - Cuvée Léo - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée Léo 2022 du domaine Beyer se présente comme un vin blanc sec typique de l’Alsace, région emblématique du nord-est de la France. La composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais il est fréquent pour ce type de cuvée régionale qu’elle réunisse plusieurs cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et parfois le Sylvaner, chacun apportant structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré grâce à des nuits fraîches, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. La vinification mise sur la pureté du fruit, avec souvent un élevage sur lies fines permettant de conserver tension, minéralité et franchise en bouche.

La région viticole d’Alsace est caractérisée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. La protection naturelle offerte par la chaîne des Vosges limite les précipitations, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une palette aromatique expressive. Les sols, variés, vont du granite au calcaire en passant par l’argile et le schiste, apportant à chaque vin une typicité propre. L’Alsace possède une longue histoire viticole, façonnée par les influences germaniques et françaises, qui se traduit par une rare diversité de cépages et de styles.

Pour les accords mets-vins, une cuvée alsacienne blanche et sèche appelle idéalement des plats fins et parfumés. Pensez à une choucroute garnie, un baeckeoffe traditionnel, des poissons grillés du Rhin ou encore à une tarte flambée. Les fruits de mer, crustacés ou encore les viandes blanches à la crème s’accorderont également à merveille à la fraicheur, la vivacité et la finesse d’un tel vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée autour de 8-10°C pour révéler toute la fraîcheur de ses arômes et son équilibre en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation permettra de libérer toute l’expression aromatique du vin. À déguster jeune pour profiter de sa pureté, mais un court passage en cave saura aussi lui apporter encore plus de rondeur.