Vins Alsace Metz-Blgez - Réserve Particulière - 2008

Avis Viniou

Cette cuvée Réserve Particulière 2008 du domaine Metz-Blgez est un vin blanc sec, issu de l’appellation Alsace Vin de France. Malgré une mention générique, il puise ses racines dans la richesse des terroirs alsaciens. Le millésime 2008 fut marqué par une saison fraîche, caractéristique qui a souvent donné des vins d’une grande finesse aromatique et dotés d’une acidité vive, idéale pour la garde. Le domaine a ici assemblé différents cépages traditionnels de la région, probablement du riesling, du pinot blanc ou de l’auxerrois, pour une cuvée bâtie sur la fraîcheur, la précision et la complexité. La vinification soignée, respectant des méthodes traditionnelles, laisse pleinement s’exprimer la minéralité et la pureté du fruit.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé. Les sols y sont extrêmement variés, mêlant argiles, calcaires, schistes ou grès, et apportent aux vins une diversité aromatique remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace est majeuse : elle remonte à l’époque romaine et a su évoluer au fil des siècles pour devenir une région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses blancs, toujours marqués par une identité affirmée. La culture de l’assemblage, quoique moins courante ici que la monocépage, permet un équilibre subtil entre rondeur, vivacité et persistance.

Pour sublimer cette cuvée, vous pouvez l’accorder avec des mets fins et délicats. Les poissons en sauce citronnée, les fruits de mer ou une terrine de légumes s’agrémenteront joliment de sa fraîcheur. Osez aussi des plats de la région comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon à l’alsacienne. Côté fromages, favorisez un jeune comté ou un chèvre frais, qui feront ressortir sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service afin de réveiller toute la palette aromatique développée au fil de ses années de garde.