Vins Alsace Voltzner - Vieilles Vignes - 2005

Avis Viniou

Le Voltzner Cuvée Vieilles Vignes 2005 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région emblématique du nord-est de la France. Son millésime 2005, marqué par une météo clémente et une maturité optimale des raisins, offre aux vieilles vignes tout le loisir d’exprimer la richesse du terroir. Cette cuvée valorise la pureté aromatique et la profondeur caractéristiques des parcelles âgées, dont les racines bien ancrées puisent une complexité minérale remarquable. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vieilles vignes alsaciennes se déclinent souvent autour du riesling, du pinot gris ou du gewurztraminer. La vinification, dans la pure tradition alsacienne, privilégie l’expression du fruit et la transparence du sol, offrant des vins frais, droits, à la finale persistante.

L’Alsace, région jalonnée de collines et dominée par les Vosges, bénéficie d’un microclimat sec, parmi les plus faibles précipitations de France. Les sols y sont d’une grande diversité : granitiques, calcaires, gréseux ou argileux, conférant aux vins une identité propre selon le lieu-dit. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’Antiquité et l’identité régionale est fortement marquée, entre influences allemandes et françaises, ce qui se retrouve dans la singularité des vins blancs produits majoritairement.

Pour accompagner ce Voltzner Vieilles Vignes 2005 sec, privilégiez des mets alsaciens comme une choucroute de la mer, du poisson en sauce légère, un baeckeoffe traditionnel aux légumes, ou encore une tarte à l’oignon. Son profil droit et élégant se mariera également à la finesse des fruits de mer, des sashimis ou de la volaille subtilement crémée. Évitez les mets trop épicés qui masqueraient sa délicatesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes floraux et minéraux. N’hésitez pas à le carafer quelques instants avant le service si le vin a été conservé en cave, pour permettre à la cuvée d’exprimer toute sa complexité.