Vins Alsace Château Riquewihr - Les Murailles - 2021

Avis Viniou

Le Château Riquewihr Cuvée Les Murailles 2021 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région mondialement reconnue pour l’élégance et la finesse de ses vins blancs. Cette cuvée, probablement élaborée principalement à partir de cépages alsaciens emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou éventuellement le Sylvaner, se distingue par son expression pure et ciselée, typique du millésime 2021. Ce dernier est réputé en Alsace pour sa fraîcheur, son intensité aromatique et sa belle vivacité. Le terroir de Riquewihr, marqué par ses sols argilo-calcaires et par son exposition privilégiée, apporte à ce vin une minéralité raffinée, une tension plaisante et une complexité aromatique centrée sur les agrumes, les fleurs blanches et des nuances de pierre mouillée. La vinification en cuve inox préserve toute l’expression du fruit et la fraîcheur naturelle du vin, sans excès de boisé.

Située au pied des Vosges, la région de l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux, protégé des intempéries par la barrière des montagnes vosgiennes. Les sols variés, entre marnes, grès et calcaires, confèrent aux vins une grande diversité de profils, même sur de petites distances. L’histoire viticole de Riquewihr remonte au Moyen Âge et le village, ceint de murailles historiques, est reconnu pour ses crus racés et précis.

Pour accompagner la Cuvée Les Murailles 2021, privilégiez les mets raffinés et frais tels qu’un tartare de poisson, des sushis, ou encore une salade de crevettes aux agrumes. Les traditions alsaciennes proposent également de beaux accords avec une choucroute de la mer ou des asperges blanches à la sauce mousseline. Ce vin saura aussi magnifier les fromages à pâte molle à croûte fleurie et les quiches légères aux légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la précision de sa trame aromatique. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre, surtout s’il est jeune, afin de révéler toute sa palette expressive.