Vins Alsace Fleck - 2002

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du domaine Fleck, millésime 2002, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace. Les vins blancs alsaciens sont majoritairement issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat ou le Gewurztraminer, même si le Sylvaner ou le Pinot Blanc peuvent aussi entrer en jeu. Le millésime 2002, après un été équilibré, se distingue par une belle maturité des raisins et une acidité équilibrée, offrant aux vins une amplitude aromatique tout en préservant une belle fraîcheur naturelle. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit et la minéralité offerte par les terroirs argilo-calcaires ou granitiques si typiques de la région.

L’Alsace est une région viticole singulière, adossée au massif vosgien et tournée vers la plaine du Rhin. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, les Vosges protégeant les vignes des pluies atlantiques. Avec une des plus faibles pluviosités de France, cela favorise une maturité lente et une expression aromatique unique. Le sol varie du granit au schiste en passant par le grès, le calcaire ou des marnes, conditionnant la complexité et la finesse des vins. L’histoire viticole de l’Alsace s’étend depuis l’époque romaine ; les vins alsaciens sont aujourd’hui reconnus pour leur pureté, leur fraîcheur et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec la gastronomie alsacienne : une choucroute traditionnelle, un baeckeoffe, ou encore une tarte à l’oignon révéleront tout son potentiel. À l’apéritif, accompagnez-le de tartes flambées (flammekueche) ou de poissons fumés. Plus largement, il soulignera les saveurs de fruits de mer, crustacés, poissons grillés et fromages affinés comme le Munster fermier.

Pour sublimer ses arômes, servez-le autour de 8-10°C. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour lui permettre de s’aérer, surtout s’il a bénéficié de deux décennies de garde – il en révèlera alors toute sa palette aromatique, mêlant fleurs blanches, agrumes et délicates notes minérales. Profitez-en avec attention, car 2002 est désormais un vrai millésime de garde.