Vins Alsace Trimbach - Pinot Blanc - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2015 de la maison Trimbach est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre, ce vin blanc sec dévoile une robe pâle et lumineuse. Au nez, il s’exprime avec délicatesse sur des notes de fleurs blanches, de poire juteuse et de pomme fraîche, complétées par une fine minéralité. En bouche, la fraîcheur prime, portée par une vivacité caractéristique des Pinot Blanc alsaciens, avec une matière élégante, souple et désaltérante. La vinification chez Trimbach privilégie l’épure, en cuves inox, pour préserver toute la pureté du fruit et la typicité du terroir.

L’Alsace est une région viticole à part en France, étirée le long des contreforts des Vosges. Son climat semi-continental, tempéré par l’effet de foehn, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité, grâce à des écarts de température jour-nuit significatifs. Les sols y sont extrêmement variés, allant du granit au calcaire, en passant par l’argile et le grès, offrant une mosaïque de terroirs qui se reflètent dans la diversité et la complexité de ses vins. L’histoire viticole alsacienne est intimement liée à la culture germanique, marquée par la quête de pureté et l’expression du cépage.

La fraîcheur et le caractère fruité de ce Pinot Blanc 2015 en font un compagnon de choix pour des mets raffinés mais simples. Il excelle avec des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges, une tarte à l’oignon alsacienne ou une quiche lorraine. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie trouvent également un bel écho dans la vivacité du vin. Pour une expérience authentique, accordez-le avec une choucroute de la mer ou une flammekueche aux lardons et à la crème.

Pour révéler au mieux ses arômes, servez ce Pinot Blanc entre 8 et 10°C, dans des verres à vins blancs, après l’aération d’une quinzaine de minutes pour l’épanouir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais saura encore évoluer positivement sur 2 à 3 ans.