Vins Alsace Domaine Scherb - Gewurztraminer tradition - 2021

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Tradition 2021 du Domaine Scherb incarne tout le charme du cépage emblématique d’Alsace. Issu de raisins soigneusement sélectionnés sur des parcelles privilégiées, ce vin sec dévoile une intensité aromatique caractéristique : notes de rose, de litchi, de fruits exotiques comme la mangue, et épices douces, notamment le poivre blanc et le gingembre. En bouche, sa fraîcheur et sa structure équilibrée font honneur au millésime 2021, légèrement tardif mais offrant une belle maturité aromatique tout en conservant une vivacité élégante. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes longs et secs, et une belle amplitude thermique entre jours et nuits. Les sols majoritairement composés de calcaire, d’argiles et de grès participent profondément à la complexité des vins produits, en particulier les cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui mondialement reconnue pour la précision et la diversité de ses vins blancs.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde magnifiquement avec des plats de la gastronomie locale, tels qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou encore une tarte à l’oignon. Il accompagne également très bien les cuisines asiatiques — sashimis, curry doux, légumes sautés au gingembre — et sublime un plateau de fromages de caractère comme le Munster affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 30 minutes révélera toute la richesse de ses parfums. Profitez-en dans les trois à cinq prochaines années pour sa fraîcheur éclatante et sa vivacité.