Vins Alsace G. Metz - Haydi

Avis Viniou

La cuvée Haydi de la maison G. Metz, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec, sans indication de millésime. Portant en elle l’exigence et le savoir-faire reconnu de la région, cette cuvée se distingue par une approche accessible et conviviale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, il est d’usage en Alsace de travailler des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat pour composer ce type de vin blanc, chacun apportant fraîcheur, fruité et équilibre. La vinification, traditionnelle ou en cuves inox, vise à préserver l’expression aromatique du fruit et une belle vivacité.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Protégée par le massif des Vosges, elle est l’une des régions les plus sèches du pays, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols sont riches et variés, mêlant argiles, calcaires, schistes et grès, apportant à chaque cuvée une personnalité propre. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole ancienne, confère aux vins alsaciens leur renommée : finesse, minéralité et netteté d’expression.

Cette cuvée Haydi s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale alsacienne et au-delà. Vous l’apprécierez tout particulièrement avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe, ou encore avec des poissons grillés, fruits de mer et fromages de chèvre frais. Sa vivacité en fait également un bon compagnon pour une tarte à l’oignon ou une salade de crudités, prolongeant la fraîcheur des ingrédients.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de son éclat, mais il conservera également son caractère durant deux à trois ans en cave.