Vins Alsace Cave d'Ingersheim - Sélection

La cuvée Sélection de la Cave d’Ingersheim est un vin blanc sec non millésimé issu de l’Alsace, une région réputée pour la pureté et la finesse de ses blancs. Ce vin appartient à l’appellation Alsace Vin de France, ce qui lui offre une certaine liberté d’assemblage. Même sans précision exacte de cépage, il s’agit probablement d’une cuvée réalisée à partir des variétés emblématiques régionales telles que le Sylvaner, le Pinot Blanc ou le Riesling, qui confèrent fraîcheur, vivacité et un caractère aromatique subtil. La vinification met en avant le respect du fruit, favorisant des arômes nets et une bouche agréable, marquée par une belle tension minérale.

L’Alsace est une région viticole unique, coincée entre les Vosges et le Rhin. Son microclimat l’un des plus secs de France, grâce à la barrière naturelle des Vosges, permet aux raisins de mûrir lentement, préservant leur fraîcheur et leur acidité. Les sols, composés principalement de granite, calcaire et argile, sont le reflet d’une mosaïque géologique qui apporte aux vins une complexité remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace s’est distinguée au fil des siècles pour la diversité et la qualité de ses vins blancs.

Ce type de vin blanc sec et aromatique se prête merveilleusement à l’apéritif ou en accompagnement de la cuisine locale : une choucroute de la mer, une quiche au fromage blanc (käsekueche) ou encore une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur fait aussi merveille sur des poissons grillés, des fruits de mer ou des crudités. Il saura sublimer une cuisine simple mais savoureuse, où prime la légèreté.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de servir ce vin frais, autour de 8-10°C. Il peut être dégusté dès à présent, en toute convivialité, pour apprécier sa jeunesse et sa spontanéité.