Vins Alsace Château Bernard Humbrecht - Pinot gris Quintessence - 2009

Avis Viniou

Le Château Bernard Humbrecht propose ici une cuvée exceptionnelle avec son Pinot gris Quintessence 2009, un vin liquoreux produit en Alsace sous l’appellation Vin de France. Issu exclusivement du cépage Pinot gris, ce millésime rare témoigne d’une vendange tardive, probablement sélectionnée en surmaturité ou à partir de grains atteints par la pourriture noble, ce qui confère au vin une richesse aromatique et une liqueur intense. La vinification soigneuse laisse s’exprimer la quintessence du fruit, avec une fermentation lente et un élevage sur lies qui apportent complexité et profondeur.

Située à l’est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéals pour les vendanges tardives. Protégé par les Vosges, le vignoble alsacien profite également d’une faible pluviométrie. Les sols composés principalement de calcaire, d’argile et de sables offrent une grande diversité et participent pleinement à la complexité des vins produits. L’Alsace, à l’histoire viticole millénaire marquée par des influences tant françaises qu’allemandes, s’est fait un nom grâce à ses grands vins blancs, particulièrement les vins moelleux et liquoreux issus de Pinot gris, Gewurztraminer ou Riesling.

Ce Pinot gris Quintessence 2009, riche et concentré, s’accordera parfaitement avec un foie gras d’Alsace ou des mets festifs comme une volaille rôtie aux épices douces, des fromages bleus (Fourme d’Ambert, Roquefort), ou encore une tarte aux abricots. Les desserts fruités ou à base de pâte d’amande feront également ressortir sa belle liqueur et ses arômes mêlant pâte de coing, mirabelle, miel et épices douces.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre remarquable, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer s’il vient tout juste d’être ouvert, afin de libérer ses parfums les plus subtils.