Vins Alsace Château Pierre et Frédéric Becht - Sciences Po Strasbourg Cuvée 2018 Muscat Lieu-dit Stierkopf - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, issu du millésime 2017 et élaboré par le Château Pierre et Frédéric Becht, met à l’honneur le cépage Muscat, réputé en Alsace pour son expression aromatique intense et sa fraîcheur éclatante. La cuvée « Sciences Po Strasbourg », en provenance du remarquable lieu-dit Stierkopf, se distingue par sa grande pureté et sa précision. La vinification, opérée dans le respect des traditions alsaciennes, valorise la délicatesse du fruit et une expression florale nuancée. Grâce à un travail minutieux sur les parcelles et à un pressurage doux, ce Muscat livre souvent un nez très floral, porté sur la fleur de sureau, le raisin frais et parfois quelques notes de menthe, tandis que la bouche révèle une attaque vive, une belle structure et une finale désaltérante.

L’Alsace, région à la riche mosaïque géologique, bénéficie d’un climat semi-continental frais traversé d’influences vosgiennes, qui permet une maturité lente et complète des raisins. Les pentes ensoleillées du Stierkopf profitent d’un microclimat particulièrement propice à la culture du Muscat, lui assurant à la fois vivacité et puissance aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les échanges culturels et la diversité de ses terroirs, confère à ses vins une identité très affirmée, oscillant entre rigueur et exubérance aromatique.

Ce Muscat sec accompagne idéalement une cuisine printanière et légère. Il sublime un asperges blanches sauce mousseline, une salade de chèvre frais, ou encore des poissons blancs vapeur rehaussés d’herbes fraîches. Pour un accord régional, osez le traditionnel bibeleskaes, un fromage blanc parfumé aux herbes, ou encore une tarte à l’oignon. Ce vin excelle aussi en apéritif pour sa vivacité gouleyante.

Servez ce Muscat entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Privilégiez un verre à vin blanc élancé, et n’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de sa trame aromatique éclatante.