Avis Viniou
Le Henry Fuchs 2013 est un vin rouge rare pour l’Alsace, région surtout connue pour ses vins blancs. Élaboré dans l’appellation Alsace, ce vin provient probablement du cépage Pinot Noir, l’un des seuls autorisés en rouge dans la région. Le millésime 2013, plutôt frais, a offert des raisins à parfaite maturité, avec une belle acidité et des arômes délicats. Henry Fuchs, domaine familial reconnu pour son respect des terroirs, travaille sur des sols majoritairement composés de marnes et de calcaires, ce qui confère finesse et fraîcheur au vin. La vinification respecte l’expression du fruit, souvent avec un élevage en foudre ou en cuve pour préserver la pureté aromatique et garantir un rouge léger, structuré autour de tanins souples.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges et baignée de nombreuses heures d’ensoleillement. Cette région offre une mosaïque de sols où chaque parcelle imprime sa personnalité dans le vin. L’histoire viticole y est très ancienne, marquée par une grande diversité de cépages et un fort attachement au terroir. Le Pinot Noir y progresse depuis quelques décennies, produisant des vins élégants, vifs, légers en couleur, mais dotés d’une belle intensité aromatique, entre petits fruits rouges, notes florales et parfois une nuance légèrement épicée.
Ce rouge alsacien s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard ou une viande blanche sauce légère. Il excelle aussi avec la charcuterie fine et se révèle sur des plats régionaux comme la tarte flambée ou le baeckeoffe à base de porc et de bœuf. Avec des fromages à pâte souple, comme le munster légèrement affiné, ce Pinot Noir apportera une jolie fraîcheur.
Dégustez-le légèrement frais, autour de 12-14°C, pour valoriser sa finesse et son fruité croquant. Sachez qu’après plus de 10 ans de garde, il pourra offrir des notes de sous-bois et de cuir tout en gardant une agréable vivacité. N’hésitez pas à carafer légèrement s’il paraît renfermé à l’ouverture.
