Vins Alsace Pfaffenheim - Schneckenberg

Avis Viniou

La Cuvée Schneckenberg du Domaine de Pfaffenheim est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, portant l'appellation générique Alsace. Ce vin non millésimé met en valeur le savoir-faire de la maison Pfaffenheim, réputée pour la précision de ses assemblages. La cuvée Schneckenberg est souvent composée, selon les années, de plusieurs cépages phares de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, reflétant la richesse et la diversité du terroir alsacien. Cultivé sur des sols calcaires et marno-calcaires typiques du secteur, le vin bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant la fraîcheur, l’éclat du fruit et la pureté aromatique, sans élevage marqué par le bois, afin de préserver le caractère originel du vin.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les montagnes des Vosges protègent la région des précipitations, assurant l’un des climats les plus secs de France, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et, grâce à son influence germanique, l’Alsace s’est forgé une identité singulière, où les cépages blancs règnent en maître, avec une grande diversité de sols offrant complexité et minéralité à ses vins.

La vivacité, la fraîcheur et le fruité de cette cuvée la rendent idéale à l’apéritif, ou pour accompagner de grands classiques alsaciens comme la choucroute garnie, la tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Elle s’accorde également avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou encore des fromages frais tels que le fromage de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température révèlera la finesse de ses arômes, sa vivacité et sa belle minéralité, tout en préservant sa gourmandise et son équilibre. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’épanouir pleinement.