Vins Alsace Seilly - Schenkenberg - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Schenkenberg 2003 du Château de Seilly est un vin blanc sec provenant de l’appellation Alsace. Ce millésime déjà mature témoigne du savoir-faire traditionnel attaché à cette région renommée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Si le détail du ou des cépages assemblés dans cette cuvée n’est pas précisé, on peut supposer qu’il s’appuie sur des variétés emblématiques alsaciennes, telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, tous reconnus pour leur fraîcheur aromatique et leur aptitude à exprimer la minéralité du terroir. Le millésime 2003, marqué en Alsace par une météo particulièrement chaude, donne des vins denses et gourmands, tout en conservant une belle structure acide qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. La parcelle de Schenkenberg, avec son terroir de collines bien drainées, confère à cette cuvée une fine expression minérale et une belle longueur en bouche. La vinification soignée privilégie la pureté du raisin, permettant au vin de traverser les années avec éclat.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à l’influence sèche, car protégée des pluies atlantiques par les montagnes. Cette particularité, associée à une grande diversité de sols (marnes, calcaires, granites), offre aux vins une palette aromatique riche et une identité forte. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et les villages vignerons, entourés de vignes en coteaux, attestent de cet héritage. L’appellation Alsace garantit l’authenticité et la typicité des vins élaborés dans cette région, qui demeure une référence pour les vins blancs tranquilles.

Ce vin blanc sec et mature escortera admirablement une choucroute garnie, un baeckeoffe alsacien ou encore une tarte flambée. Plus largement, il sublimera des poissons grillés, des crustacés, ou des viandes blanches en sauce légère. Un fromage de chèvre frais ou un Munster légèrement affiné offriront aussi de beaux accords avec la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette Cuvée Schenkenberg autour de 10-12°C, afin de révéler au mieux sa richesse aromatique ainsi que sa fraîcheur persistante. Une aération préalable de quelques minutes permettra au vin d’exprimer toute la subtilité de son bouquet.