Vins Alsace Jp. Straub Fils - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le JP. Straub Fils Cuvée Vieilles Vignes 2013 est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère profondeur et complexité aromatique. Bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, il est probable que ce vin mette en avant l’un des cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques parfois exigeantes en Alsace, a été favorable à l’expression de la fraîcheur et de la minéralité, notamment pour les vins blancs secs. La vinification traditionnelle alsacienne, associée à un élevage soigné, apporte à cette cuvée structure, vivacité et subtilité dans le bouquet.

La région viticole d’Alsace s’étire en longueur au pied des Vosges, profitant d’un climat semi-continental qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Grâce à un ensoleillement généreux et à la protection des collines vosgiennes, les vins y développent une pureté aromatique remarquable. Les sols, riches et variés en composition, allant du granit au schiste en passant par le calcaire et l’argile, contribuent à la complexité caractéristique des vins de la région. Historiquement, l’Alsace a connu de multiples influences culturelles, notamment germaniques, qui se retrouvent dans la typicité de ses vins et dans l’esprit de ses cépages.

Ce vin blanc sec d’Alsace accompagne idéalement les poissons grillés, les crustacés ou des fruits de mer, de même que des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer ou une tarte flambée. Son élégant équilibre et sa fraîcheur s’accordent également avec une volaille à la crème, des asperges ou encore des fromages de chèvre frais.

Je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa tension minérale. N’hésitez pas à le déguster dans des verres tulipe afin de concentrer ses arômes et d’apprécier toute la finesse de cette Cuvée Vieilles Vignes.