Vins Alsace Domaine Robert Roth - H Orange Alsace Macération - 2022

Avis Viniou

La cuvée H Orange Alsace Macération 2022 du Domaine Robert Roth est une belle interprétation du vin orange, une catégorie de vins blancs obtenus par macération prolongée des peaux, à la manière des vins rouges. Fruit d'une vinification atypique et de pratiques respectueuses, ce vin laisse s’exprimer tout le potentiel aromatique des cépages alsaciens blancs, même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques favorables, avec beaucoup de soleil et des volumes équilibrés, permettant une vendange à parfaite maturité. La technique de macération pelliculaire, signature de ce style, apporte de la structure, de la profondeur, ainsi qu'une couleur naturellement ambrée, reflet visuel et aromatique d’un vin singulier.

L’Alsace s’étend le long de la frontière est de la France, entre les Vosges et le Rhin, dans une zone protégée des intempéries par le relief, bénéficiant ainsi d’un microclimat sec et ensoleillé parmi les plus remarquables de France. Son passé culturel, mêlé d’influences germaniques, et la grande diversité géologique de ses sols offrent une variété d’expressions uniques pour les vins de macération. Les terroirs alsaciens, typiques par leur mosaïque de sols (granite, calcaire, grès…), accentuent la complexité et la minéralité des cuvées.

Un vin orange sec, tel que cette Cuvée H, se distingue par des notes d’écorce d’orange, d’épices douces, de fruits exotiques séchés ou de fleurs, souvent portées par une trame tannique légère issue de la macération. Il sera parfait sur une cuisine inventive : tajine de légumes aux abricots, curry doux de volaille ou de poisson, fromages à pâte lavée comme le munster ou le maroilles, ou même des mets traditionnels alsaciens revisités, tel un baeckeoffe de légumes racines.

Pour apprécier toute la richesse aromatique et la structure de ce vin, je recommande une température de service autour de 11-13°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique afin d’assouplir la légère touche tannique et révéler tout son potentiel. Ce vin invite à revisiter la gastronomie alsacienne aussi bien que la cuisine du monde !