Vins Alsace Domaine Robert Roth - Mont St Georges - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Robert Roth, implanté au cœur de l’Alsace, propose ici sa Cuvée Mont St Georges 2020, un vin blanc sec emblématique de son terroir. Cette cuvée illustre le savoir-faire régional à travers l’assemblage typique des cépages alsaciens, bien que la mention précise du ou des cépages utilisés ne soit pas détaillée, on peut supposer la présence de riesling, pinot blanc ou sylvaner, courants dans la région. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches, offre des vins équilibrés mêlant fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. La vinification précise et respectueuse du fruit garantit un vin limpide, exprimant des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois d’agrumes, relevés par une belle minéralité caractéristique du terroir alsacien.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds, des hivers froids et l’une des plus faibles pluviométries de France grâce à l’effet de foehn. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant marnes, calcaires, schistes et granits, et offrent un terrain d’expression unique aux cépages blancs qui dominent la région. Forte d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace affirme aujourd’hui encore un style élégant et racé, appréciable aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez les spécialités locales telles qu’une choucroute garnie, une matelote de poissons du Rhin ou encore des bouchées à la reine. Son profil sec, pur et fruité en fait également un excellent compagnon pour des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée cuite comme le comté jeune.

Il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de laisser s’exprimer la richesse aromatique de cette cuvée. Un passage rapide en carafe peut également lui permettre de s’épanouir si vous souhaitez en sublimer la complexité.