Vins Alsace Bollenberg - Pinot gris - 2016

La cuvée Pinot Gris 2016 du domaine Bollenberg, vin blanc sec d’Alsace, séduit d’emblée par l’élégance de son cépage. Ce Pinot Gris s’épanouit ici dans un millésime 2016 plutôt équilibré, offrant des raisins généreusement mûrs, dont la typicité s’exprime avec rondeur et finesse. Le terroir du Bollenberg, situé sur les collines ensoleillées au sud de Colmar, se distingue par son sol calcaire et argilo-marneux, conférant au vin une belle structure et une finesse minérale. La vinification traditionnelle, en cuve inox, préserve la pureté aromatique et la fraîcheur, tout en mettant en valeur la richesse naturelle du cépage.

L’Alsace est une région viticole de renom, célèbre pour ses vins blancs expressifs aux arômes complexes. Son climat semi-continental, rythmé par des étés chauds et des automnes doux, permet une maturation lente et complète des raisins. Protégés par le massif des Vosges, les vignobles bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel et de faibles précipitations, ce qui favorise la concentration des arômes. L’histoire viticole alsacienne est marquée par la diversité de ses cépages, dont le Pinot Gris occupe une place de choix, réputé pour sa capacité à allier richesse et fraîcheur.

En termes d’accords mets-vins, ce Pinot Gris sec accompagnera à merveille une volaille rôtie, un veau à la crème, ou encore un poisson en sauce, comme un sandre au beurre blanc. Les spécialités régionales comme une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe mettront en valeur sa texture ample et son caractère gastronomique. Il se marie également très bien avec des fromages crémeux comme le Munster affiné.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer la richesse de ses arômes fruités et sa pointe fumée caractéristique du Pinot Gris d’Alsace. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’ouvre pleinement.