Vins Alsace Cave des Sommières - 2002

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Alsace blanc sec du millésime 2002, élaboré par la Cave des Sommières. Bien que le nom du vigneron évoque la région du Languedoc, ce vin est bien issu du vignoble alsacien, reconnu pour ses grands vins blancs, principalement issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Compte tenu de la typicité des vins d’Alsace, ce blanc sec est très probablement issu du Riesling, cépage phare de la région, réputé pour sa finesse aromatique, sa fraîcheur et son potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2002, marqué par une belle maturité et un équilibre entre fraîcheur et concentration, devrait encore offrir une grande complexité aujourd’hui, avec des arômes tertiaires se mêlant à des nuances fruitées et florales. La vinification en cuve ou en foudre traditionnel permet de préserver la pureté du cépage et l’expression du terroir.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols sont très variés, allant du granitique au calcaire, en passant par des marnes et des schistes, apportant une grande diversité de styles aux vins. L’Alsace, située sur la route des vins, possède une histoire viticole millénaire, perpétuant un savoir-faire ancestral et une identité marquée par l’influence germanique.

Ce genre de blanc sec, expressif et racé, s’accorde idéalement avec la gastronomie locale. Il sublimera une choucroute de la mer, des poissons fumés, ou des fromages à pâte pressée comme le comté ou le gruyère. Il accompagnera également des plats asiatiques légèrement épicés, ou des fruits de mer servis tout simplement avec un filet de citron.

Pour apprécier toutes les subtilités aromatiques et la structure de ce grand blanc d’Alsace de 2002, il conviendra de le servir légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service ou à la carafer si le vin paraît fermé ; cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement dans le verre.