Vins Alsace M. Stadelmann - Riesling

Avis Viniou

La cuvée Riesling de la maison M. Stadelmann, présentée ici en version non millésimée, est un blanc sec emblématique du vignoble alsacien. Élaboré à partir du seul cépage Riesling, particulièrement renommé dans la région, ce vin exprime toute la pureté et la finesse du terroir alsacien. La vinification met l’accent sur la fraîcheur aromatique et la précision, permettant au Riesling de livrer des arômes éclatants d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et parfois une délicate minéralité, signature des sols où il s’épanouit. Ce choix de vin non millésimé permet une constance dans le style, avec un vin équilibré, vif, porté par une acidité rafraîchissante et une finale élégante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Ce microclimat, protégé des précipitations par la barrière des Vosges, favorise une maturation lente et complète des grappes. Les sols y sont d’une fascinante diversité – granitiques, calcaires, argilo-marneux ou gréseux – qui confèrent au Riesling des expressions variées mais toujours marquées par la tension et la pureté. L’histoire viticole alsacienne est séculaire, et le Riesling y a trouvé depuis le Moyen Âge sa terre de prédilection, s’imposant comme le roi des cépages blancs de la région.

Avec son caractère sec, droit et citronné, ce Riesling accompagnera parfaitement des mets de la mer comme les huîtres, les sashimis, carpaccios de poisson ou un ceviche de dorade. Il excelle aussi sur les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, les escargots ou les poissons fumés. Les plats épicés asiatiques, curry thaï, cuisine indienne, ou encore des tartares de poisson sauront également s’accorder avec sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes. Ce Riesling sec se dégustera en jeunesse pour apprécier sa vitalité, ou pourra patienter quelques années pour gagner en complexité.