Vins Alsace Rosfelder - 2019

Avis Viniou

Le Rosfelder 2019 d’Alsace est un vin blanc sec issu d’une région viticole parmi les plus réputées de France. Même si la mention du cépage n’est pas précisée, les blancs d’Alsace sont très majoritairement élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Ce millésime 2019 se caractérise par une belle fraîcheur, une expression aromatique pure et une minéralité souvent typique du terroir alsacien. Vinifié en sec, il conserve ainsi toute la vivacité du fruit, avec des notes florales, parfois citronnées ou évoquant la pomme verte et les fruits à chair blanche, en fonction de l’assemblage précis. La vinification en cuve, traditionnelle dans la région, met en valeur la finesse du fruit sans masquer les marqueurs du terroir.

L’Alsace s’étire sur les contreforts des Vosges, profitant d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé, avec des précipitations parmi les plus faibles de France. Les sols sont extrêmement variés : marnes, calcaires, granits ou schistes s’entremêlent, apportant aux vins d’Alsace cette palette aromatique si distinctive, ainsi qu’une tension minérale en bouche. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par l’influence de l’Allemagne voisine et par un savoir-faire transmis de génération en génération. Le style sec est revenu en force ces dernières années, répondant à la demande d’équilibre et de fraîcheur.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des spécialités locales telles que la choucroute garnie, mais aussi avec des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis ou des tartes à l’oignon. Sa vivacité le rend aussi très agréable avec des fromages frais (comme le chèvre), ou encore en accompagnement de volailles à la crème pour un contraste élégant.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Rosfelder 2019 entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi révéler toute sa fraîcheur, ses arômes floraux, et sa subtilité minérale. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la servir, afin que le vin puisse s’épanouir pleinement dans le verre.