Vins Alsace Schmitt-Wible - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Schmitt-Wible Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin blanc sec originaire de la région d’Alsace, issu de vignes anciennes qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la région est reconnue pour ses grands cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer version sec. Les vieilles vignes apportent généralement concentration et profondeur, offrant au vin une texture élégante, une belle acidité et souvent une grande persistance en bouche. Le millésime 2022 fut marqué par une météo relativement chaude, propice à une bonne maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins d’Alsace grâce aux amplitudes thermiques du vignoble. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit, révèle ici un vin précis et éclatant, où la finesse des arômes et la vivacité prédominent.

La région d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, assez sec grâce à l’effet de foehn et aux montagnes qui protègent le vignoble. Les sols, très variés, mêlent marnes, calcaires et granites, offrant une incroyable palette d'expressions aux vins. L’Alsace possède une longue tradition viticole, marquée par l’influence germanique aussi bien dans ses cépages que dans le style des vins produits. La richesse du terroir et le soin apporté à la culture des vieilles vignes participent à faire de cette cuvée une belle représentante de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, orientez-vous vers des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou des fruits de mer. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou même une salade de cervelas s’accorderont parfaitement, mettant en valeur la vivacité et la pureté du vin. Il épousera aussi brillamment un fromage de chèvre frais ou un munster affiné.

Pour une dégustation idéale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Une ouverture 15 à 30 minutes avant le service permettra au vin de pleinement s’exprimer.