Vins Alsace François et Pierre-Yves Meyer - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2023 du domaine François et Pierre-Yves Meyer, issue du terroir d’Alsace, se distingue par l’expression pure de son cépage unique, le pinot gris. Ce millésime dévoile déjà, dans sa jeunesse, de beaux reflets dorés et une robe brillante. Au nez, on perçoit des arômes expressifs de poire mûre, de mirabelle, accompagnés de notes fumées et légèrement épicées, caractéristiques du pinot gris alsacien récolté à parfaite maturité. En bouche, la structure est ample, équilibrée par une fraîcheur discrète, avec une finale tendre et persistante. La vinification en sec permet au vin de conserver une ligne élancée et une grande buvabilité, tout en mettant en avant la personnalité gourmande du cépage.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d’un ensoleillement exceptionnel car la région est protégée des pluies par les Vosges. Les sols, complexes et variés – mêlant granite, calcaire, limon et argile – offrent une mosaïque précieuse pour la culture des cépages nobles alsaciens. Historiquement, l’Alsace s’est imposée comme une terre de vins blancs racés, et le pinot gris, longtemps appelé “tokay d’Alsace”, figure parmi les plus grandes réussites de la région pour sa richesse et sa polyvalence à table.

Ce pinot gris sec est idéal pour accompagner une cuisine généreuse et parfumée. Il sera parfait avec des plats alsaciens comme une tourte à la volaille, une choucroutte de la mer ou encore un baeckeoffe de poisson. Hors des frontières régionales, vous pourrez le marier avec des risottos aux champignons, un curry doux de volaille ou des fromages à pâte molle type brie ou reblochon.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et la pureté de son fruit, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, après l’avoir débouché une quinzaine de minutes à l’avance. Sa jeunesse vous permet de le savourer dès aujourd’hui, mais une garde de deux à quatre ans révélera encore plus de complexité.