Vins Alsace François et Pierre-Yves Meyer - Pinot Gris Zellberg - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris Zellberg 2020 du domaine François et Pierre-Yves Meyer est un excellent représentant des vins secs d’Alsace. Élaboré à partir d’un cépage emblématique de la région, le Pinot Gris, ce vin se distingue par sa concentration aromatique et sa belle structure. La vendange 2020, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins mûrs, donnant au vin des notes généreuses de fruits jaunes, de mirabelle, de poire mûre et de délicates touches fumées, caractéristiques du cépage sur ce terroir. Le vignoble Zellberg, reconnu pour son exposition favorable et ses sols marno-calcaires, confère à ce Pinot Gris une belle profondeur et une texture ample, tout en conservant de la fraîcheur grâce à une vinification soignée qui met l’accent sur l’équilibre et la pureté du fruit.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, nichée le long de la frontière orientale de la France. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France grâce à la protection des Vosges, qui favorise la maturité lente et progressive des raisins. Les sols variés, souvent issus de marnes, de calcaires ou de grès, permettent l’expression nuancée des cépages, notamment du Pinot Gris qui s’y épanouit merveilleusement. L’histoire viticole alsacienne est riche, avec des traditions qui valorisent l’expression du terroir à travers des vins élégants, aromatiques et bien structurés.

Ce Pinot Gris sec accompagnera parfaitement une volaille crémée, de tendres escalopes de veau à la sauce champignon ou un kougelhopf salé, spécialité emblématique de la région. Il se montrera également complice de fromages à pâte molle comme le Munster affiné ou d’une belle tarte à l’oignon alsacienne.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’en révéler toute la complexité. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais aussi après quelques années de garde pour explorer toute sa palette évolutive.