Vins Alsace Christophe Lindenlaub - Iris - 2019

Avis Viniou

La cuvée Iris 2019 du domaine Christophe Lindenlaub est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, élaboré dans le respect de la culture biologique. Cette cuvée emblématique met à l’honneur le savoir-faire du vigneron, reconnu pour son approche nature et sa recherche d’authenticité. L’assemblage, typique d’Alsace, fait la part belle aux cépages autochtones tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner, chacun apportant sa complexité aromatique et sa vivacité. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins ainsi qu’une pureté d’expression, grâce à une vinification peu interventionniste, souvent réalisée avec levures indigènes et un minimum de soufre. Le vin dévoile au nez des notes florales subtiles, d’agrumes juteux, de fruits à chair blanche et parfois une touche épicée, avec une bouche fraîche, tendue et d’une grande digestibilité.

La région d’Alsace s’étend le long de la frontière orientale de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat semi-continental, protégé par le massif vosgien, favorise des maturités lentes et régulières, tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols variés, majoritairement composés de marnes, de calcaires, de grès ou de granits, offrent aux vins une signature minérale unique et une grande diversité de styles. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, mêlant influences germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans la typicité et l’élégance de ses vins blancs.

Pour des accords mets-vins réussis, la cuvée Iris accompagnera idéalement des mets frais et délicats. Optez pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des sashimis qui mettront en valeur la fraîcheur du vin. Les saveurs alsaciennes, telles qu’une choucroute de la mer, des fleischschnackas ou une tarte à l’oignon, se marieront particulièrement bien. On peut également oser l’association avec une salade de crudités, des asperges ou un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre ou en carafe révélera toute la pureté de ses arômes. Profitez de sa jeunesse pour une expression éclatante, ou laissez-le évoluer deux à trois ans pour gagner en complexité.