Vins Alsace Rolly Gassmann - Vieilles Vignes Lieu-dit Hahnenberg Riesling - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Lieu-dit Hahnenberg Riesling 2021 du domaine Rolly Gassmann se distingue par l’expression raffinée de l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Le Riesling, récolté sur des vieilles vignes plantées sur le terroir réputé du Hahnenberg, offre ici une expression pure, précise et ciselée. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur remarquable, met en avant la vivacité et la complexité aromatique du vin. La vinification, menée avec soin par une maison réputée pour sa rigueur, respecte le caractère du cépage et du sol, permettant ainsi au vin de révéler des notes citronnées, florales et minérales, typiques du Riesling issu de sols marno-gréseux. En bouche, l’équilibre entre l’acidité vive, la structure et la profondeur minérale témoigne d’un savoir-faire maîtrisé et d’un grand potentiel de garde.

L’Alsace, région frontalière à l’identité forte, est réputée pour ses vins blancs d’une pureté incomparable. Bénéficiant d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien, elle jouit d’étés chauds, d’automnes longs et secs, et de précipitations relativement faibles. Les sols de la région, d’une rare complexité géologique, offrent une mosaïque de terroirs qui permet au Riesling d’exprimer toutes ses nuances. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Empire romain et a traversé les siècles, forgeant des traditions et un savoir-faire uniques qui font aujourd’hui sa renommée mondiale.

Pour sublimer ce Riesling sec et minéral, privilégiez des accords avec des plats de la mer tels que des huîtres, des sashimis, des poissons grillés ou des crustacés. Sa fraîcheur et sa précision aromatique accompagneront également à merveille une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien aux poissons. Sur des fromages, il fera des merveilles avec un munster affiné ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe peut également libérer la pureté et la complexité aromatique du vin. Ce Riesling pourra acquérir encore plus de noblesse après quelques années de garde.